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Column
西沢園の1番茶も本格スタートしています！ 新芽の状態も良いので、後は丁寧な製造を心がけて作るのみ！ ここから、茶摘みハイの精神状態になっていきますので、ブログの更新はしばらくお休み……
2021/04/27
新茶2号！ 全国品評会出品茶製造！ 過去最速の4/20に無事終了しました。 今年は若々しい香気を残そうと少し早摘みに！ いいものが出来たのではないでしょうか。いつもと雰……
2021/04/21
2021年の新茶製造がスタートしました！ 第１号は全国品評会に出品する手もみ茶！ 2日間の製造を終え、体バキバキで動けなくなっております。 今年はハウスをお茶を初めて摘採。 ……
2021/04/16
4/7 手摘み茶園（棚） 4/7 ハウス 4/7 機械摘みﾔﾌﾞｷﾀ ……
2021/04/07
４/５ハウスの色付け被覆を開始しました。 摘採の7日～１０日前に被覆をして遮光します。 こうすることで、旨味成分が渋み成分に変化するのを抑制。 製品も青みがった良質なものとな……
2021/04/05
4/1全国手もみ茶品評会用茶園（ハウス） 4/1手摘み茶園（棚）……
2021/04/01
茶工場の裏にある霞川 サクラ満開でとても綺麗でした 畑仕事の疲れが癒されます。 サクラきれいだなー（健太/チワワ/３歳） ……
2021/03/29
今日は生け花をしました 久しぶりにお店にお花を飾りましたが、お花があるとやっぱり雰囲気が明るくなります(^^)♪ 暖かくなって道端にも色々なお花が咲き始めています。本当に春は季節の……
手もみ茶出品茶園（ハウス） 出品茶園（棚）……
2021/03/27
当園ではお彼岸後に始まる＜春製枝＞。 摘採する茶株面を整え、古葉の混入を防ぎます。 本格的に茶園にスイッチをいれます。 5mmの単位でどの位置でハサミを入れるか見極めます。 ……
2021/03/23
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