狭山茶 西沢園

コラム

新茶に向けて・・・

2019/04/23

新茶に向けて・・・

新茶に向けた準備は、しっかりと行います!

畑の準備、工場の準備、体の調子の準備、心の準備・・・

どれか1つでもかけていると、怒涛の5月を乗り切ることが出来ません。

昨日と今日行ったのが【畑の準備】と【心の準備】

 

手摘み茶園に寒冷紗(黒いシート)を掛けました。
日光を遮る事により、葉はやわらかく、旨味が強くて渋みの少ないお茶になります。

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心の準備をしました

年に一度の勝負どころ・・・月末に予定される手もみ茶製造にむけて、最後の練習。

練習というより、ここまで来たらワクワクを感じながら、気持ちよく揉みました!

今年の一番茶はどんな感じだろう。こればかりは摘んでみないとわからない!

時が来るのを待ちましょう。

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