2019/04/23
新茶に向けて・・・
新茶に向けて・・・
新茶に向けた準備は、しっかりと行います!
畑の準備、工場の準備、体の調子の準備、心の準備・・・
どれか1つでもかけていると、怒涛の5月を乗り切ることが出来ません。
昨日と今日行ったのが【畑の準備】と【心の準備】
手摘み茶園に寒冷紗(黒いシート)を掛けました。
日光を遮る事により、葉はやわらかく、旨味が強くて渋みの少ないお茶になります。
心の準備をしました
年に一度の勝負どころ・・・月末に予定される手もみ茶製造にむけて、最後の練習。
練習というより、ここまで来たらワクワクを感じながら、気持ちよく揉みました!
今年の一番茶はどんな感じだろう。こればかりは摘んでみないとわからない!
時が来るのを待ちましょう。