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Column
茶師手火入れ茶 匠 の火入れ作業をしています 新茶時期は頻繁に手火入れを行っています。 110℃に熱した和紙で1時間半!熱くて体力を使う作業ですが、集中して行います。 作業場に甘い匂いが……
2017/06/08
日本農業新聞(首都圏版)に掲載されました 産地賞11連覇を達成している入間市手揉み狭山茶保存会の記事が日本農業新聞の首都圏版に掲載されました! 全国品評会出品茶製造中の私の写真を使用し……
2017/05/05
5/2 品評会出品茶(UMAMI)を製造しました 昨日5/2は待ちに待った品評会出品茶(UMAMI)製造日! 総勢50名のお客様・新規一同・友人にお集まりいただき、最高の新芽を摘み取……
2017/05/03
全国手揉み茶品評会出品茶を製造しました 平成29年度初摘み!最高の芽の状態で摘むことができました。 摘採後7時間かけて手揉みしました! 甘い香りがプンプンしてました!飲みたいですが、仕上……
2017/04/29
新芽生育状況 4/18 出品茶製造茶園 出品茶製造茶園(簡易ハウス内) 機械摘み茶園 圃場① (やぶきた) 良い雨が続いていますね。……
2017/04/19
今日の新芽 4/11 手摘み茶園の4/11現在の新芽です。 今日もいい雨が降っています!ここまでとても良い状態できています! 狭山地方の新茶スタートは平年並になるのではないかと思われ……
2017/04/11
特別栽培茶園に北風ガード設置! 品評会出品茶園の北側に風よけ設備を設置! ホームセンターで大量の単管パイプを購入して日曜大工感覚でつくりました! 結構楽しかったっす!笑(^.^) ……
日本茶アドバイザーに認定されました 妻の弥生が日本茶アドバイザーに認定されました。 これからは日本茶のプロとして西沢園の看板娘を頑張るそうですので、色々日本茶の事聞いてあげてください!(笑……
2017/04/01
茶の苗植えをしました 茶の苗植えを行いました。圃場は品評会出品茶園、UMAMIや手もみ茶になる茶畑です。 植え替えるからから今年の発売はないの~?と思うかもしれませんが、心配ご無用!他にも……
2017/03/29
春整枝 春整枝は機械摘採茶園に必要な管理で、摘採後の摘採面を均一にし、次の茶期の生葉に古葉や木茎、あるいは遅れ芽や残り芽などが混入しないために行います。 冬を乗り越え栄養をたっぷり含んだ芽……
2017/03/23
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