夏本番、

西沢園では紅茶の製造を行いました。

天日干しして・・・

工場内で萎凋して・・・

1時間半十分に揉みこんだら、発酵工程へ・・・

発酵後、乾燥させたら紅茶の荒茶が完成！あとは選別や切断などの仕上げ工程を経て販売されます。

今年は、例年より若い芽で摘み取りましたので、

形も良好、かおりも◎でした！