2016/11/11

摘芯作業

自然仕立て茶園の摘芯作業を行っています

dsc_0057

摘芯(てきしん)とは、茶の先端を落とす作業のこと。秋~冬の期間に摘芯することで、春に伸びる新芽に養分が集中し、均一に伸びるようになります。
どの位置で剪定するか、一本一本見極めながら行うこの作業・・・とにかく根気が必要なのです。進むペースは1時間でおよそ10m程。3日目が終わりましたがまだ2割程度しか終わっていません。涙
11月中にはなんとか終わらせたいと思います!

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